江苏盱眙全力保障万人龙虾宴餐饮安全

　　一年一度的盱眙国际龙虾节万人龙虾宴将于6月13日下午拉开帷幕。为确保顾客享受到优质安全的美食服务，江苏省盱眙县市场监管局采取多项措施保障万人龙虾宴餐饮安全。

　　该局检查龙虾提供单位的执照和许可证、从业人员健康证明，审查原料龙虾质量，要求餐饮单位禁止使用死亡、污秽不洁或者感官性状异常的龙虾；检查餐饮单位烹调加工过程，检查其是否将龙虾烧熟煮透、是否超范围、超限量使用食品添加剂、是否将加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

　　该局还检查餐饮具消毒的情况、餐饮单位从业人员的个人卫生状况、食品48小时留样制度的执行情况，并设置突发事件应急预案。同时，利用食品快速检测设备对现场烹饪的龙虾进行现场快速检测。

　　对于在检查中发现的问题，该局及时向餐饮单位指出，提出限期整改意见，情节严重的，责令其停止提供餐饮服务，并按照《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规进行查处。