饭店端上的蔬果汁今后不能随便标“现榨”了

人们喜欢喝现榨的纯果汁，但许多饭店所谓的鲜榨纯果汁却用浓缩汁来调配。不过，12月10日以后，这样的潜规则行不通了。昨天，浙江省卫生计生委发布《现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品》等3项食品安全地方标准，如果再乱标现榨果蔬汁，将受到行政处罚。

　　“是否现榨” 要在显著位置标识

　　日前，省卫生计生委组织制定了《现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品》食品安全地方标准。对普通消费者来说，以下几条内容和大家息息相关。

　　首先，现榨果蔬汁的规定主要针对餐饮服务场所，如果你是在朋友家喝，这个不适用。

　　其次，凡声称是现榨果蔬汁的，必须使用新鲜水果或蔬菜为原料现场制作。“新鲜”的标准有这么几条：水果要新鲜、无腐烂、无虫蛀、无破损，蔬菜要新鲜无腐烂，五谷杂粮及其制品应无腐败变质、无霉变、无虫蛀、无杂质。提醒各位消费者擦亮眼睛，如果卖家拿出的水果有个虫洞什么的，就可以提出异议了。

　　第三，所谓“现榨”必须即时供应，不能隔顿、隔夜；若存放在10至60摄氏度条件下，从制作到供应时间不得超过2小时。存放在高于60摄氏度或者低于10摄氏度的，存放的地方还要有温度监测装置。

　　第四，现榨果蔬汁不能加各种着色剂、浓缩汁、添加剂等，如果加了这些东西，就不能声称是“纯果蔬汁”。

　　最后一点，提醒一下大家，标准明确规定，各个餐饮单位必须在餐桌上、饮料单上等显著的位置标明果蔬汁是否现榨、是否纯汁、产品名称和配料等信息，让大家明明白白消费，也防止潜在过敏源存在而导致健康事件发生。